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·【酸菜鱼】

·消暑+减肥+补钙-冬瓜绿

·蒜蓉粉丝蒸大虾

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美食厨房

【酸菜鱼】
材料
·草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片
调味料
·料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤
做法
· 先处理鱼，将鱼片成鱼片。　 1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的...

消暑+减肥+补钙-冬瓜绿豆排骨汤
材料
·排骨一斤，冬瓜一斤，绿豆一小碗
调味料
·酒少许，生姜3片，盐少许,白醋两滴
做法
· 1、排骨飞水后洗干净 2、砂锅内放水，沸腾后放入排骨，姜片，少许的酒，两滴白醋...

蒜蓉粉丝蒸大虾
材料
·去头大虾、粉丝（事先开水泡发）、葱姜蒜（切末）；
调味料
·生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁。
做法
· 1、用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠； 2、热锅热油爆香葱...

家常麻辣鱼（图）
材料
·扁鱼2条、青红椒各1个、蒜苗2根、独蒜1个、姜、干红椒8个、花椒、香菜（点缀）。
调味料
·调和油、老抽1小勺、生抽1小勺、醋1小勺、鸡精1小勺、糖1小勺。
做法
· 图1：扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒。图2：锅内入油...

水煮鱼（图）
材料
·草鱼650克、独蒜1个、姜1/3块、葱、芹菜、黄豆芽各适量、蛋清、干红椒多量、青
调味料
·调和油多量、豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、料酒、花椒粉少量、胡椒粉适量、辣椒粉1小勺
做法
· 图1：将鱼用刀斜片成鱼片，用料酒、少量盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟左右。芹菜、干红椒切段，葱切段...

豆豉排骨（图）
材料
·排骨350克、大葱10克、姜10克、蒜4瓣、蒜苗3根、青红杭椒各1个、豆豉3大勺
调味料
·花生油2大勺、料酒2大勺、老抽1大勺、醋1小勺、糖1大勺、胡椒粉适量、盐少量、鸡
做法
· 图1：排骨洗净入冷水锅中，待水沸后去除杂质捞出排骨。图2：换半锅清水放入排骨，加入姜片、大葱段...

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